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MONAMI
METADATEN · DETAIL · PDF
DATA-EDU-MONAMI-ALL-2.6.0 / 2026-06-13

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DETAILSEITE

Vegan als Freizeittrend : die Entwicklung der veganen Hotellerie und Gastronomie in Deutschland

Bachelor erkanntKrah: AdvisorSicherheit: hochMarketing & VertriebInterview
Zur SucheOriginalseite bei MOnAMi
2018
bachelorthesis / doc-type:b…
Advisor
10395

Metadaten

OAI · FRONTDOOR
Verfasser/inMaurer, Ann-Kathrin Theresia
Jahr2018
Dokumenttypbachelorthesis / doc-type:bachelorThesis
Sprachedeu
MOnAMi docId10395
OAI-Identifieroai:monami.hs-mittweida.de:10395

Rollenprüfung

KONTROLLE

Automatische Einordnung aus OAI- und Frontdoor-Metadaten.

Krah-Kontext erkanntSicherheit: hoch
ie persönliches Engagement. Dementsprechend scheint die Vernachlässigung der betriebswirtschaftlichen Gewinnoptimierung beim Vegan-Hotel ein implizites Geschäftsattribut zu sein. Dies mag neben drohender Selbstausbeutung auch deutlich höhere finanzielle Risiken als bei konventionellen Hotelkonzepten bedeuten. Download full text files BACHELORARBEIT_Ann-Kathrin_Theresia_Maurer.pdf Export metadata BibTeX RIS Additional Services Statistics Metadaten Author: Ann-Kathrin Theresia Maurer Advisor: Eckehard Krah, Dietmar Pfaff Document Type: Bachelor Thesis Language: German Year of Completion: 2018 Granting Institution: Hochschule Mittweida Release Date: 2019/04/15 GND Keyword: Hotelgewerbe; Vegane Kost Institutes: 06 Medien DDC classes: 338.4764794 Hotelgewerbe Open Access: Innerhalb der Hochschule Licence (German): Urheberrechtlich geschützt Contact Imprint Sitelinks OPUS 4 | Vegan als Freize…

Abstract / Beschreibung

METADATA TEXT
Seit einigen Jahren wachsen immer mehr Organisationen heran, die als Reaktion auf die ökologischen, ökonomischen und ethischen Probleme, aufgrund der Massentierhaltung, die vegane Lebensweise propagieren. Der Markt bietet entsprechend mannigfaltige Alternativen zu tierischen Produkten. Im Rahmen dieser Arbeit werden die spezifischen Probleme und Merkmale der veganen Hotellerie und Gastronomie, sowie die dahingehenden Möglichkeiten und Grenzen bezüglich des Marktwachstums in Deutschland beleuchtet. Um geeignete Kommunikationsstrategien und Marketingmaßnahmen zu finden, wurden Experteninterviews durchgeführt. Die Kernhypothesen dieser Interviews führen zur Konzeption eines Vegan-Hotels. Vorbehaltlich der Abhängigkeit von zukünftigen wissenschaftlichen Erkenntnissen zu gesunder Ernährung, sorgt der ethische Aspekt zusammen mit dem Megatrend Gesundheit praktisch automatisch für überzeugende Mehrwerte und damit für emotionale Bindung und Generationennachzug. Weitere Erfolgsgaranten für nachhaltige Kundenbindung sind hohe Produktqualität und Individualbetreuung, Mitarbeiterschulung und –überzeugung, sowie persönliches Engagement. Dementsprechend scheint die Vernachlässigung der betriebswirtschaftlichen Gewinnoptimierung beim Vegan-Hotel ein implizites Geschäftsattribut zu sein. Dies mag neben drohender Selbstausbeutung auch deutlich höhere finanzielle Risiken als bei konventionellen Hotelkonzepten bedeuten.

Schlagwörter

KEYWORDS
HotelgewerbeVegane Kostddc:338.4764794

Zitierhinweis nach APA 7

APA 7
Maurer, A., K., T.. (2018). Vegan als Freizeittrend : die Entwicklung der veganen Hotellerie und Gastronomie in Deutschland [Bachelorarbeit, Hochschule Mittweida]. MOnAMi – Hochschulschriftenserver der Hochschule Mittweida. https://monami.hs-mittweida.de/frontdoor/index/index/docId/10395

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